Safranlı Acılı Pilav
Gerekli malzeme 6 kişilik
1 su bardağı baldo
pirinç
6 tatlı sivri
biber
1 acı sivri
biber
3 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı dövülmüş
fındık
1 çay kaşığı safran
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 su bardağı su
Tuz,
Kara
biber
Pirinci iyice yıkayıp bol tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Süzgece alıp süzün. Sivri
biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince kıyın.
Geniş bir teflon tencerede tereyağını eritin. Sivri
biberleri ekleyip hafif kavurun. Pirinç,
fındık, safran, su, tuz ve kara
biber ilave edip karıştırın. 3Tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar 20 dakika pişirin. Maydanozu ince ince kıyıp pilava ekleyin. Yuvarlak kek kalıbını yağlayın. Pilavı kalıba alıp 10 dakika dinlendirin. Servis tabağına ters çevirin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.