Kestane Unlu Muhallebi (Aydın)
Aydın Valiliği
1 litre
süt
3
yemek kaşığı
kestane unu
2
yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 adet
yumurta
1 paket
krema
1 paket vanilya
Derin bir tencere içine nişastayı, toz şekeri,
kestane ununu,
yumurtayı alarak karıştırıyoruz. Kısık ateşte yavaş yavaş
sütü ilave ediyoruz. Muhallebi kıvamına gelene değin sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlıyoruz.
Muhallebiyi kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Ocaktan almadan önce vanilya ve
kremayı ekleyerek homojen hale getiriyoruz.
Servis kaplarına aldığımız
kestane unlu muhallebiyi buzdolabında dinlendirip, soğuk olarak servis ediyoruz. İsteğe bağlı üzeri için
kestane parçaları kullanılabilir.