Patatesli Gözleme
2 su bardağı un
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı
süt
1
yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
3 orta boy
patates
1 büyük
soğan
Yarım demet taze maydanoz
Tuz, kara
biber, pul
biber
Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın.
Yumurtayı,
sütü, suyu, sıvı yağı, ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, merdane yardımıyla açın.
Patatesleri rendeleyin. Soğanı ince doğrayın. Taze maydanozu ince kıyın.
Bir tavada biraz sıvı yağda
soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş
patatesleri ekleyin ve
patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen iç harca tuz, kara
biber ve isteğe bağlı olarak pul
biber ekleyin. Taze maydanozu da ilave edip karıştırın.
Açtığınız hamurun yarısına
patatesli iç harçtan
koyun.
Hamurun diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
Tavada veya saç üzerinde her iki tarafını da kızartana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
Not: Gözlemeleri pişirirken üzerine bir miktar tereyağı veya sıvı yağ sürerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.