Soya Soslu Mantarlı Hindi
Zeytinyağı 2
yemek kaşığı
Hindi göğüs eti 600 gram
Kültür
mantarı 300 gram
Kırmızı
biber 1 adet orta boy
Yeşil
biber 1 adet orta boy
Konserve
mısır 1 kutu
Soya sosu 2
yemek kaşığı
Kara
biber 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş
Tereyağı Patates suflesi için; 1
yemek kaşığı
patates
3 adet büyük boy haşlanmış
süt
1/2 su bardağı
krema
150 gram
yumurta
2 adet kara
biber
1/2 çay kaşığı
Tuz 1/2 çay kaşığı
Kaşar
peyniri Üzerine; 1 su bardağı
Bol suda yıkayıp fazla suyunu kuruladığınız
hindi göğüs etini küçük küpler halinde kesin.
Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz
mantarları ince ince dilimleyin. Çekirdekleri çıkardığınız renkli
biberleri uzun ince şeritler halinde kesin.
Zeytinyağını kızdırın, küp şeklinde doğranmış
hindi göğüs etlerini ekleyip yüksek ateşte soteleyin.
Sırasıyla; dilimlenmiş
mantar, doğranmış ve kırmızı yeşil
biber, suyunu süzdürdüğünüz konserve
mısır, soya sosu ve taze çekilmiş tane kara
biberi ekleyip pişirme işlemini sürdürün.
Patates sufle için; kabuklu olarak haşladığınız
patatesleri, kabuklarını soyup püre haline getirin.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı,
süt,
krema,
yumurta, kara
biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız
patates püresini yağlanmış sufle kaplarına eşit olarak paylaştırıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakın.
Son olarak rendelenmiş kaşar
peyniri eklediğiniz
patates suflelerini renk alana kadar pişirdikten sonra soya soslu
mantarlı
hindi eşliğinde sıcak olarak servis edin.