İç Pilavlı Kuzu Tandır
Uzman Kasap Soslu Tandırlık Kuzu Eti 1 adet
Su 1/2 su bardağı
Biberiye 2 dal taze
Frenk
soğanı 2 adet
Nar 1 adet ayıklanmış
Tereyağı 2
yemek kaşığı
Zeytinyağı 2
yemek kaşığı
Dolmalık
fıstık 2
yemek kaşığı
Kuş
üzümü 2
yemek kaşığı
Kestane 12 adet haşlanmış
Pirinç 1,5 su bardağı
Su 2,5 su bardağı sıcak
Tuz 1 çay kaşığı
Uzman Kasap soslu tandırlık
kuzu etini paketinden çıkarttıktan sonra düdüklü tencereye alın.
Paketinde kalan sosu üzerine gezdirip yarım su bardağı su ekleyin.
Düdüklü tencerenizin modeli ve kullanım şekline göre 45-60 dakika aralığında, orta ateşte pişirin.
Kızarmış bir görüntü elde etmek için ısıya dayanıklı bir fırın kabına aldığınız eti, önceden ısıtılmış 240 derece fırında, 10 dakika kadar pişirin.
Pilavı için; tereyağı ve
zeytinyağını geniş bir pilav tenceresinde ısıtın. Dolmalık
fıstıkları ekleyip hafif bir renk alana kadar kavurmaya başlayın.
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz
pirinçleri katıp kavurma işlemini kısa bir süre daha sürdürün.
Kavrulan
pirinçlere
kestane ve kuş
üzümlerini ekleyip karıştırın. Sıcak su ve tuz ekleyip kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 12-15 dakika kadar pişirin. Ocaktan aldığınız pilavı demlenmesi için bekletin.
Fırından çıkardığınız eti tel tel ayırdıktan sonra
bademli pilav, ayıklanmış nar taneleri, doğranmış frenk
soğanı ve
biberiye eşliğinde sıcak olarak servis edin.