Hibeş
Tahin 250 gram
Su 100 ml.
Limon suyu 4 adet
Taze kimyon 3 tatlı kaşığı
Kırmızı
biber 4 tatlı kaşığı
Kara
biber 1 tatlı kaşığı
Sarımsak 6 diş
Tuz 1,5 tatlı kaşığı
Bir karıştırma kabına tahini alın, üzerine su ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırın.
Taze sıkılmış
limon suyunu ekleyerek pürüzsüz bir karışım olana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
Kabuklarını soyduğunuz
sarımsakları tuzla birlikte havanda dövün.
Sarımsak ve baharatları tahin karışımının üzerine ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Hibeşi cam bir kavanozda kapağı kapalı olarak buzdolabında saklayın. Atıştırmalık, farklı bir kahvaltılık ve sos olarak kış aylarında sevdiklerinizle paylaşın.
Not: Taze sıkılmış
limon suyu kullanmaya özen gösterin,
sarımsakları pürüzsüz bir hal alana kadar havanda dövün. İyice karıştırılmalı, tahinin yağı hibeş üzerine çıkmamalıdır.