Düdüklü Tencerede Hindi Kapama
½ kilo kemikli
hindi
3 adet orta boy
patates
1 adet iri
soğan
2 adet orta boy
havuç
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
salça
1
yemek kaşığı tereyağı
1 silme tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
7 tane kara
biber
Defne yaprağı ve
kereviz sapı
Tereyağını tencereye alın
salça,
sarımsak ve
soğanları kavurun.
Etleri ilave ederek bir kaç kez çevirin.
Halka doğranmış
havuç ve
elma dilimi şeklinde doğranmış
patatesleri ekleyin .
Üzerine unu serpiştirip bir kaç kez daha çevirin.
Tane kara
biber, tuz, defne yaprağı ve
kereviz sapını da ekleyerek üzerini hafifçe kapatacak kadar su doldurun.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın buhar çıkmaya başladıktan sonra ocağın altını kısın en az 30 dakika pişirin.
Tencerenin altını kapattıktan sonra 10 dakika daha bekleyin.
Ve servis kabına alın.
Not: Servisten önce üzerine ısınmış tereyağı gezdirmek lezzeti arttıracaktır.