Kapuska
1 orta boy beyaz lahana
2 adet orta boy
soğan
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet
domates
2
yemek kaşığı
salça
1 çay bardağı
pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
4 su bardağı su
Limon
Lahanayı temizleyip ince şeritler halinde doğrayın.
Soğanları ince ince doğrayın.
Domatesleri rendeleyin veya küçük küçük doğrayın.
Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, doğranmış
soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra
salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Rendelenmiş veya doğranmış
domatesleri ekleyip karıştırın.
Doğranmış lahanayı ekleyin, tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın.
Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
Üzerine suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak lahana yumuşayana kadar pişirin. Arada karıştırabilirsiniz.
Piştikten sonra isteğe bağlı olarak
limon suyu ekleyip karıştırın.
Kapuskayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.