Zeytinyağlı Karacaotlu Peynir (Aydın)
Aydın Valiliği
250 gr Karacaotlu (çörekotlu)
peynir
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
Karacaotlu
peynir tabağa alınır, üzerine
zeytinyağı dökülür. Karıştırılır. Genellikle lavaş ile yenir.
Not: Hazırlanışının kolay olması nedeniyle aperatif olarak öğün aralarında ve sabah kahvaltılarında yenilmesi tercih edilir. Karacaotlu
peynir, kesiğin çömleklerde ağzı kapatılarak toprak altında dinlendirilmesiyle elde edilir.