Yağsız Kabak Mücveri
https://www.sabah.com.tr
3 adet orta boy
kabak
1 adet
havuç
1 adet
soğan
2
yumurta
Yarım su bardağı tam buğday unu
Yarım su bardağı ince
bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet taze
soğan veya maydanoz
Yarım çay bardağı
yoğurt (sos için)
Ka
bakları rendeleyin ve bir süzgece alarak fazla suyunu sıkın.
Havuçları rendeleyin. Soğanı ince doğrayın.
Geniş bir kasede rendelenmiş ka
bakları, rendelenmiş
havuçları, doğranmış
soğanı,
yumurtaları, tam buğday ununu, ince
bulguru, tuzu, kara
biberi ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.
Taze
soğan veya maydanozu ince doğrayıp karışıma ekleyin.
Malzemeleri karıştırarak homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
Tavaya veya
tavuk şeklindeki bir kızartma makinesine biraz su sıkarak harcınızdan kaşıkla küçük parçalar alarak yerleştirin. Tavayı hafifçe sallayarak mücverlerin düzgünce yayılmasını sağlayın.
Alt tarafı iyice pişen mücverleri spatula yardımıyla çevirerek diğer tarafını da pişirin.
Pişen mücverleri servis tabağına alın.
Yoğurt ile sos hazırlayarak mücverlerin üzerine dökün.
Bu yağsız
kabak mücver tarifi, hafif ve sağlıklı bir seçenek olacaktır. Dilerseniz yanında taze yeşillikler veya
yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.
Not: Ka
baklar doğal olarak su içerir, bu nedenle rendeledikten sonra suyunu iyice sıkmak önemlidir. Bu, mücverin kıvamını iyileştirir ve fazla sulu olmasını önler.