İsveç Köftesi
500 gram
dana kıyma
1
soğan (rendelenmiş)
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1
yumurta
Yarım su bardağı
süt
Tuz, kara
biber, kimyon (isteğe bağlı)
Zeytinyağı veya tereyağı (kızartmak için)
Sos İçin:
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı et suyu veya su
1 su bardağı
süt
Tuz, kara
biber
Bir karıştırma kabında
dana kıymayı, rendelenmiş
soğanı, galeta ununu veya ekmek içini,
yumurtayı,
sütü, tuzu ve baharatları karıştırın. Karışımı yoğurun ve köfte harcını elde edin.
Köfte harcından
ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şeklini verin.
Bir tavada
zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Köfteleri tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Başka bir tencerede unu tereyağında kavurun. Unun rengi dönene kadar karıştırarak kavurun.
Üzerine et suyu veya suyu ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
Sütü ekleyin ve sosu koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve kara
biberle sosu tatlandırın.
Pişen köfteleri sosun içine ekleyerek bir süre daha kaynatın.
İsveç köftelerini sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında
patates püresi veya makarna ile servis edebilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 27.02.2024