Taze Börülce Salatası
Yarım kilo taze
börülce
4-5 diş
sarımsak
4 adet közlenmiş kırmızı
biber
1 adet
limon (suyunu kullanacağız)
Deniz tuzu (yoksa normal tuz)
Zeytinyağı (ortalama yarım çay bardağı)
Börülceleri yukarıda belirttiğimiz şekilde temizleyip haşladıktan sonra mutlaka soğuk su banyosunu yaptırın. Öncelikle
sarımsakları tuz yardımıyla iyice ezip aromalarının çıkmasını sağlayın. Ezilen
sarımsaklarınızı
zeytinyağı ile karıştırıp üzerine bir
limonun suyunu ilave edin. Közlenmiş kırmızı
biberleri uzun şeritler halinde doğrayın. Süzdüğünüz
börülceleri salata kabına alıp közlenmiş
biberlerle birleştirin. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirip karıştırın. Bu aşamada damak tadınıza göre tuz ilavesi yapabilirsiniz.