Pastırma Çemeni (Kayseri)
https://www.sultanet.com
500 gram
sarımsak
500 gram acı toz
biber
3-4
yemek kaşığı çemen baharatı
1
yemek kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı kimyon
Tuz
Su
Sarımsakları soyarak püre haline getirin,
Püre haline getirilen
sarımsakların içerisine baharatlar alınır,
Ardından tuz ve ılık su alınarak karıştırılır,
Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır,
Macun kıvamına gelen çemen iki gün kadar dolapta bekletilir ve hazır hale gelir.
Siz de
pastırma çemeni hazırlayabilir ve evinizde harika
pastırmalar üretebilirsiniz.
Not: Kayseri
pastırma çemeni, etin üzerine sürüldüğünde et pişecektir. Yoğun baharat etin pişmesine neden olacaktır. Kahvaltılarda da sevilerek tüketilen ve
pastırmanın olmazsa olmazı sayılan
pastırma çemeninin pek çok faydası bulunmaktadır.