Garnitürlü Pilav
2 su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 büyük
soğan, ince doğranmış
1 su bardağı
bezelye (donmuş veya taze)
1 su bardağı
havuç, küp şeklinde doğranmış
1/2 su bardağı
mısır taneleri (donmuş veya taze)
4 su bardağı sıcak su veya
tavuk suyu (tercihe bağlı)
Tuz
Kara
biber
Pul
biber (isteğe bağlı)
Birkaç dal taze
soğan veya maydanoz (süsleme için)
Pirinci önceden bir süzgeçte iyice yıkayın ve suyunun süzülmesine izin verin.
Geniş tabanlı bir pilav tenceresinde sıvı yağı veya tereyağını eritin. İnce doğranmış
soğanı ekleyin ve
soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Bezelye,
havuç ve
mısırı ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Yıkanmış pirinci ekleyin ve
pirinçlerin yağ ile kaplanmasını sağlamak için birkaç dakika karıştırın.
Sıcak suyu veya
tavuk suyunu ekleyin. Tuz, kara
biber ve pul
biberi ekleyin. Karışımı karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte
pirinçler suyunu çekip pilav kıvamına gelene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra, tencerenin kapağını açmayın ve pilavın demlenmesi için 10-15 dakika bekleyin.
Demlendikten sonra pilavı bir servis tabağına alın. Üzerine taze
soğan veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.