Havuçlu Mercimek Salatası
1,5 su bardağı yeşil
mercimek
1 adet büyük boy
havuç
1 adet kırmızı
soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı
üzüm pekmezi
Salata yapımında ilk olarak,
mercimekleri bol suda haşlayın.
Haşlandıktan sonra
mercimeklerin suyunu süzün.
Havuçlarını kabuklarını güzelce soyun ve uzun dilimler halinde doğrayın.
Ardından
soğanları küp küp doğrayın.
Mercimeklerin içerisine tuz ve dilediğiniz baharatı ilave edin.
Sonrasında
havuç ve
soğanları ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.