Mercimek Köftesi
2 su bardağı
mercimek
2 su bardağı ince köftelik
bulgur
2 adet kuru
soğan
Yarım demek maydanoz
Yarım demet taze
soğan
4
yemek kaşığı sıvıyağ
Salça
Tuz
Pul
biber
Kimyon
Dilerseniz servis aşamasında
limon ve marul
Mercimeği haşlıyoruz. Haşladıktan sonra içerisine ince
bulguru ekleyerek kapağını kapatıp en az yarım saat bekletiyoruz. Ayrı bir tavada sıvı yağ üzerine eklediğimiz
salça ve
soğanı kavuruyoruz. Pul
biberi bu aşamada ekleyerek yağın renginin koyu olmasını sağlıyoruz. Soğanlı karışımı
mercimeklerin üzerine ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Baharatları ve yeşilliği de ekleyip harmanlıyoruz. Ekşimsi bir tat sevenler bu aşamada
limon ekleyebilir ancak servis aşamasında
limonun kullanılması lezzetini artıracaktır.