Yayla Kebabı
Gerekli malzeme
4 kişilik
300 gr
kuzu külbastı
400 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
2
soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
4 pide ekmek
2 su bardağı
yoğurt
1
domates
4 sivri
biber
Tuz,
Kara
biber
Pul
biber
Köfte için;
soğanı temizleyip rendeleyin. Ekmek içini ıslatıp suyunu sıkın. Derin bir kapta kıyma,
soğan, ekmek içi, tuz ve kara
biberi karıştırıp yoğurun.
Domatesi ortadan ikiye kesip enine dilimleyin. Biberleri temizleyip yıkayın. Et, köfte,
domates ve
biberleri ızgarada pişirin.
Yoğurdu çırpın. Pide ekmeklerden bir parça ayırın. Kalan pideleri küp şeklinde doğrayın. Tavada tereyağını kızdırıp pideleri soteleyin ve servis tabağına alın. Üzerine
yoğurt dökün. Etleri uzunlamasına kesin. Köfteleri ortadan ikiye kesin. Ayırdığınız pideleri uzunlamasına dilimleyin. Yoğurtlu pidenin üzerine bir et, bir köfte olacak şekilde dönüşümlü olarak yerleştirin. Biber,
domates ve pideleri dekoratif şekilde yerleştirin. Sıcak olarak servis yapın.