Saksı Kebabı
3 bostan
patlıcan
500 gr
kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı
domates salçası
1.5 su bardağı su
2 su bardağı konserve
bezelye
1
soğan
50 gr kaşar
peyniri
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz,
kara
biber
kekik
Üzeri için:
2
domates
3 sivri
biber Kırmızı pul
biber
Patlıcanların saplarını kesip enlemesine ikiye bölün. Kabuklarını alacalı soyup içini bıçakla kase gibi oyun. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
Patlıcanların suyunu sıkıp kurulayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp
patlıcanları kızartın.
Soğanı temizleyip ince kıyın. Margarini tavada eritip
soğanı kavurun. Etleri ilave edip karıştırarak kavurun. Et suyunu salıp çekince
salça ve baharatları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup 1.5 su bardağı su ilave edin.
Bezelyeden 2 kaşık ayırın. Etleri süzerek bir kaba alın ve kalan
bezelye ile harmanlayın. Hazırladığınız iç malzeme ile
patlıcanları doldurun. Üzerlerine
biber kaşık et suyu döküp fırın tepsisine dizin. Kalan et suyu ve
bezelyeyi tepsiye dökün.
Fırını ısıtın. Domatesleri ve kaşar
peynirini enine dilimleyin. Patlıcanların üzerine dönüşümlü olarak 1
domates, 1
biber; 1 dilim kaşar
peyniri yerleştirin. Üzerine 1 tutam kırmızı pul
biber serpiştirin. Kaşar
peyniri eriyinceye kadar 5 dakika fırınlayın.