Domates Soslu Köfteli Spagetti
https://www.karaca.com
1 paket spagetti
1 kiloya yakın köftelik kıyma
1 adet büyük boy
soğan
Bayat ekmek içi
2
yumurta
2 çay kaşığı karbonat
Tuz
Kara
biber
Pul
biber ya da kırmızı toz
biber
Kimyon
Sıvı yağ
Sosu İçin:
4
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
5 adet sulu
domates rendesi ya da 2 su bardağı
domates sosu
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 diş
sarımsak
Tuz
İşe ilk olarak köfteyi hazırlamakla başlayalım. Kıymayı derin bir kaseye alın. Ardından üzerine
soğanları rendeleyip,
yumurtayı, ekmeği, karbonatı ve baharatlarını ekleyin. Karışımı güzelce yoğurun ve dolapta dinlenmeye bırakın.
Kıyma harcınız dinlenirken, makarnalarınızı su ve tuzla 8-10 dakika kadar haşlayın. Bu esnada başka bir tavada sosu hazırlamaya başlayın.
Tavaya yağı ekleyin ve içerisine
sarımsakları küçük küçük doğrayarak soteleyin. Ardından üzerine
domatesleri rendeleyerek pişirmeye başlayın.
Domatesleri bir süre soteledikten sonra
salçayı ve tuzunu ekleyin.
Eğer sosun kıvamı koyu olursa biraz su yardımıyla seyreltebilirsiniz.
Haşlanan makarnalarınızı süzün ve sosun içine dökerek karıştırın.
Tavaya yağı ekleyin ve kızdırın, dolaptan çıkardığınız köfte harcınızdan çok büyük olmayan parçalar alarak avuç içinizde yuvarlayın ve kızartın.
Makarnanızı makarna tabağına ya da seçtiğiniz bir servis tabağına alıp, üzerine köfteleri ekleyin.