Kıymasız Sulu Köfte
Köfte için;
2 su bardağı köftelik
bulgur
2 çorba kaşığı irmik
4 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Bulguru ıslatmak için 1,5-2 su bardağı sıcak su
Yemek için;
2
yemek kaşığı
salça
1 adet orta boy
soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet
patates
1 avuç maydanoz
4-5 bardak Sıcak su
Tuz
Kara
biber
Yemeğinizi yapmaya öncelikle köftelerinizi hazırlayarak başlayın. Derin bir tencereye
bulguru
koyun ve üzerine baharatları ekleyin. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip
bulguru ıslanmaya bırakın. Bulgurun ıslanma süresi ortalama 45 dakika olmalıdır.
Bulgurunuz ıslanırken
soğan ve
sarımsakları rondodan geçirin ve köftenize koymak için hazır bekletin.
Dinlenen
bulgurunuza
yumurta, un, irmik,
soğan ve sarımsağı ekleyin ve yoğurun.
Yaklaşık 20-25 dakika boyunca yoğurun. Köfteniz yuvarlanma kıvamına gelene kadar yoğurulması önemli. Dikkat etmeniz gereken nokta özellikle bu.
Yuvarlanma kıvamına gelen köftelerinizi elinizi ara ara ıslatarak
fındık büyüklüğünde yuvarlayınız ve hafif un serpiştirilmiş tepside yan yana dizin. Tüm köfte hamurunuz bitene kadar yuvarlamaya devam edin ve köftelerinizi dinlenmeye bırakın.
Köfteleriniz dinlenirken yemeğin ana malzemelerini oluşturun. Yemek için
soğanlarınızı
yemeklik doğrayın ve
patatesleri de
yemeklik doğrayın.
Öncelikle
soğanlarınızı yarım çay bardağı sıvı yağda soteleyiniz ve
soğanlarınızın yanına
salçayı da ekleyip beraber soteleyin.
Soğanlarınız biraz kavrulduktan sonra
patateslerinizi ekleyip üzerine kıvamını istediğiniz gibi sıcak su ekleyin.
Yemeğiniz kaynamaya başlayınca içine köftelerinizi de koyup pişirmeye bırakın.
Patatesleriniz ve köfteleriniz istediğiniz kıvama gelince altını kapatın.
İnce ince kıydığınız maydanozlarınızı da altını kapattıktan sonra yemeğinize ekleyin ve sıcak servis edebilirsiniz.