Sebzeli Izgara Bonfile
2 adet
havuç
2 adet
kabak
2 adet
patates
2 adet pancar
4 adet yeşil
soğan
1 adet
pırasa
1 adet beyaz
soğan
1 baş
sarımsak
Tuz kara
biber
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Balsamik sirke
İlk olarak kasabınıza kestirdiğiniz 160 gr'lık bonfileyi çok az dövdürün. 3 cm kalınlığında bir bonfile halinde tuz kara
biber taze kekik ,
biberiye ve
zeytinyağı ile ovun ve öncesinde 12 saat marine edin.
Sonra isli tavada damak tadınıza göre pişirin. Etin suyunu kaçırmamak için tavanızın ısısıyla oynayıp eti çok çevirmeyin.
Havuç,
kabak,
patates, pancarları uzunlamasına 4'e kesin, beyaz
soğan ve sarımsağı ortadan 2 ye kesin.
Tüm sebzelerin üstüne,
zeytinyağı, kekik, kara
biber ekleyin. Sonra nar ekşisi, balzamik ısıylla sebzeleri karartacak ve ekşi lezzetlerini sebzeler geçirecektir.
Fırın kabına tek kat yayın ve 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin.