Şıhıl Mahşi (Kilis)
4 -5 adet dolmalık
kabak
300 gr kıyma
1 orta boy
soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kahve fincanı haşlanmış
nohut
Yarım demet maydanoz
2
yemek kaşığı
salça (silme)
1 çay bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Ka
bakları kızartmak için;
Sıvı yağ
Sos için;
1
yemek kaşığı
salça
1 kase
yoğurt
Ka
bakları yıkadıktan sonra üzerini çatalla çizin ve ka
bakların boyutuna göre ikiye veya üçe bölüm.
İçlerini tatlı veya çay kaşığıyla oyduktan sonra sıvı yağda çevirerek kızartın.
Ardından kıymayı iyice kavurun, içine
salça ve baharatlarını ekledikten sonra haşlanmış
nohutu da ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra kapatın.
Hazırladığınız iç harç iyice soğuduktan sonra ka
bakları doldurun ve pişireceğiniz fırın kabına yan yana dizin.
Ayrı bir kapta ise; bir
yemek kaşığı
salçayı bir bardak suyla iyice açın. Tepsinin kenarından dökün.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.