Tepsi Kebabı (Hatay)
Yarım kilo kıyma
2 tane kuru
soğan
2 tane sivri
biber
1 tane kapya
biber
3 tane
domates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı isot
Üzerine;
Domates
Biber
Salçalı Sos İçin;
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 su bardağı su
Kıymayı derin bir kaba aldıktan sonra içerisine çok ufak doğranmış
soğanları, maydanozu,
biberi ve soyulup doğranmış
domatesi ekleyin. Ardından baharatları da ekledikten sonra iyice yoğurun.
Özdeşleşmiş bir kıvama geldikten sonra kullanacağınız tepsiye bir santimetre kalınlığında olacak şekilde bastırın ve yayın.
Üzerine dilimlenmiş
domates ve
biberleri de dizin.
Uygun bir karıştırma kabında
salçayı suda eritip yemeğimizin en üstüne gezdirin.
Son olarak yemeğimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice pişip üzerleri kızarana dek yaklaşık 40 dakika pişirelim. Pişen tepsi kebabı servise hazır.