Glutensiz Mercimek Köftesi
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 su bardağı karabuğday unu
3 su bardağı su
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 kuru
soğan
4-5 taze
soğan
Yarım demet maydanoz
1
limon suyu veya yarım çay bardağından az nar ekşisi
Zeytinyağı
Pul
biber
Kimyon
Kara
biber
Tuz
Mercimeği yıkayın ve suyla pişirin.
Suyunu çekince karabuğday ununu ve tuz ekleyin tencerenin ağzını kapatın.
Bu arada ayrı bir kapta
zeytin yağında kuru
soğanı kavurun ve
biber salçası ile
domates salçasını pişirin.
Taze
soğanın yeşil kısmını ve maydanozu ince ince doğrayın.
Mercimeği karıştırma kabına alın. Baharatlarla iyice yoğurun.
Sosu da yedirin ve yeşillikleri
limonu isterseniz nar ekşisini de ekleyin.