Sebze Çorbası
2 adet
kabak
3 adet
havuç
3 adet
patates
2-3 adet defne yaprağı
2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kara
biber
2,5 litre sıcak su
Yıkayıp kabuklarını soyduğu
muz kabak,
havuç ve
patatesleri küp küp doğrayalım ve defne yapraklarıyla beraber tencereye alalım. Bu tarifte önceden
kabak dolması yapmak için oyduğunuz
kabak içleriniz varsa onları da kullanabilirsiniz.
Sebzelerin üzerine sıcak su ilave edelim ve yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
Ayrı bir tavada, tereyağı ve sıvı yağı eritelim.
Üzerine un ekleyerek, birkaç dakika kavuralım.
Kara
biber ve kırmızı toz
biberi de ekleyelim ve 1-2 dakika daha kavuralım, ateşten alalım.
Tencereden defne yapraklarını alalım ve yumuşayan sebzeleri blenderdan geçirelim.
Un ve baharatla kavurduğu
muz yağı tencereye ekleyelim. Bu şekilde bir taşım daha kaynatalım.
Son aşamada, çorbaya
süt ilavesini yapalım ve birkaç dakika daha pişirelim.
Tuzunu ekleyip, karıştıralım ve ocağı kapatalım.