Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası
2 su bardağı
tavuk suyu
5 su bardağı su
1 su bardağı tel şehriye
1
yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı un
1 çay bardağı
krema (isteğe bağlı)
Tuz
Kara
biber
İlk olarak
tavuk suyunuzu hazırlayın. Tavuk göğsü veya budunu kaynar suya ekleyin ve pişirin. Sonra
tavuk etini suyun içinden çıkarın, didikleyin ve
tavuk suyunu süzün. Tavuk suyunu bir kenarda bekletin.
Orta boy bir tencereye tereyağı veya sıvı yağı ekleyin. İnce doğranmış
soğanı ve sarımsağı tencereye alın ve pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince 1
yemek kaşığı unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.
Kavrulmuş unun üzerine
tavuk suyunu ve suyu ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
Ardından tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
Eğer kıvamı çok yoğun olursa,
krema ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Tuz ve kara
biber ekleyerek çorbanızı lezzetlendirin. İhtiyaca bağlı olarak tuz ve baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.