Yoğurtlu Mercimek Çorbası
1,5 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 adet
soğan
1 adet
yumurta sarısı
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kara
biber
1/2 su bardağı ılık su
1/4 çay kaşığı pul
biber
Üzeri için;
Sıvı yağ
Kuru nane
İlk olarak yeşil mercimeği yıkayın ve süzün.
Soğanı soyun ve ince olacak biçimde doğrayın.
Bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve
soğanı kavurun.
Soğanlar yumuşayınca içerisine
mercimek, tuz, pul
biber ve kara
biberi ekleyin.
Ardından
mercimekler suyunu çekene dek pişirin.
Mercimekler suyunu çekince ılık su ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Bir kasede
yoğurt,
yumurtanın sarısı ve unu karıştırın.
İçerisine ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Ocağın altını kapatın ve ılıması için kenara alın.
Çorba ılıdığı zaman içerisine hazırladığınız
yoğurtlu karşımı ekleyerek karıştırın.
Sıvı yağ ve kuru naneyi kızdırın ve servis esnasında çorbanın üzerine ilave edin.