Havuç Çorbası
2 küçük
soğan
4 orta boy
havuç
1
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay bardağı
süt (oda sıcaklığında)
Tencereye sıvı yağı ekleyin ve üzerine iri doğranmış
soğanları ilave edin. 1-2 dakika
soğanları kavurduktan sonra üzerine rendeden geçirdiğiniz
havuçları ekleyin.
Soğanı ve havucu orta ateşte sürekli karıştırarak birkaç dakika birlikte kavurun.
Karışıma tereyağını ve unu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Kavrulan tencereye sıcak suyu ilave edin ve
havuçlar yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakın.
Yumuşayan
havuçları artık blenderdan geçirebilirsiniz. Pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra üzerine
süt, tuz ve kara
biberi ekleyin.
Bir süre daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın ve çorbanızı birkaç dakika dinlenmeye bırakın.