Hanımağa Çorbası
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy
soğan
1
yemek kaşığı
salça
1 çay bardağı haşlanmış
nohut
1 çay bardağı erişte
1 çay bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
2
yemek kaşığı tel şehriye
6 su bardağı su
1 çay kaşığı sebzeli çeşni
Üzeri için;
Bir tutam maydanoz
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane
Geniş ve derin bir tencereye sıvı yağı ekleyin. Üzerine
soğanları rendeleyerek kavurmaya başlayın.
Soğan pembeleştiğinde
salçayı ilave edin.
Üzerine 6 su bardağı suyu ve çeşniyi ekleyerek kaynamaya bırakın.
Kaynamaya yakın suya erişteyi ve tel şehriyeyi ekleyip fokurdayana kadar bekleyin.
Kaynayan suya
nohutu ve yeşil mercimeği de ekleyerek 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
Pişen çorbanızın üzerine ince kıyılmış maydanozu da çorbanıza ekleyerek tencerenin kapağını kapatıp 5-6 dakika dinlenmeye bırakın.
Bu sırada bir tavada tereyağını eritin ve üzerine naneyi ekleyerek yakın. Karışımı çorbanın üzerine ilave ederek, karıştırın. Çorbanız hazır.
