Firik Salatası
1 su bardağı firik
2 lt su (haşlamak için)
1
limonun suyu
5
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 diş
sarımsak, ezilmiş
5 sap taze
soğan, incecik doğranmış
Yarım demet maydanoz, incecik doğranmış
7 - 8 dal dereotu, incecik doğranmış
1 salatalık, minik küpler halinde doğranmış
1 kapya
biber, minik küpler halinde doğranmış
Yarım bardak
biberli yeşil
zeytin, ince doğranmış
2
yemek kaşığı iç
kabak çekirdeği
Firik ve suyu orta boy tencereye alın, orta ateşte iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan firiği süzgeçe aktarın suyu süzülünce büyük bir karıştırma kabına alın, üzerine
limon suyu,
zeytinyağı, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek karıştırın.
Doğranmış tüm malzemeler ve iç
kabak çekirdeğini ilave ederek karıştırın.
Not: Firik salatasını kapalı kapta buzdolabında 3 - 4 gün saklayabilirsiniz.