Nar
danaşı (Diyarbakır)
1 su bardağı
nohut ıslatılmış
1 su bardağı
pirinç
250 gr. kıyma
1 adet
soğan doğranmış
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı nane
1,5 litre su
Tuz
Nar
danaşı tarifine başlarken
nohutu önceden ıslatmadan tencereye alın ve üzerine su ekleyin.
Nohutu orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Soğanı doğrayın ve kıymayla birlikte tavada sıvı yağ ile kavurun.
Domates ve
biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
Pirinci yıkayın ve tencereye ekleyin.
Kıymalı karışımı tencereye ekleyin ve karıştırın.
Tuz, kara
biber ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kızdırılmış yağda nane ve kırmızı
biberi kavurun.
Nar
danaşı yemeği servis tabağına alın ve üzerine kızdırılmış yağlı baharatları ekleyin.
Sıcak servis yapmanız tavsiye edilir.