Acı Biber Hakkında
Günümüzde çok fazla ülkede kullanılan bir ürün olma özelliği taşıyan acı
biber, 9000 yıllık bir geçmişe sahiptir. Konuyla alakalı yapılan
kazılar neticesinde Meksika'da yer alan Tehuacan vadisinin alt kısımlarında 1000 yılı geçkin acı
biber tohumları bulunmuştur. Böylelikle de acı
biberin ana vatanının Am
erika olduğunu söylemek mümkün olmuştur. Tarihsel süreçte Maya uygarlığı ve Aztek uygarlığı gibi büyük topluluklar, özellikle
yemeklerinde ve doğal ilaçlarında acı
bibere sıklıkla yer vermişlerdir. Bu uygarlıklar ve aynı dönemde yaşayan yerel halklar, acı
biber ürününü kendi ürettikleri tıbbi ürünlerin içerisine ana malzeme olarak çok kez ilave etmişlerdir.