Kulak Yemeği (Edremit Balıkesir)
Mehmet Sarıoğlan - Gülhan Yalın
Un
Su
Tuz
Haşlanmış
nohut
Tereyağı
Kara
biber
Un su ve tuz sert olacak şekilde bir hamur yoğurulur.
Sonrasında oklava ile hamuru açarız ve kare keseriz.
İçine haşlanmış
nohutu ezeriz ve kara
biber karıştırırız bu harcı üçgen kestiğimiz hamurun içine koyarız ve üçgen kapatırız.
Sonra sıcak suyun içinde haşlarız ve tabağa alıp servis ederiz.