İncir Reçeli
1 kilogram taze
incir
3 su bardağı toz şeker
1 adet
limon suyu
1 kabuk tarçın
İncir reçeli yapımı için 1 kilo taze
inciri güzelce yıkayalım. Süzgeç içerisine koyalım ve suyundan tamamen süzülmesini sağlayalım.
Yıkayıp suyu süzülen
incirlerimizi reçel yapacağınız tencerenin içine alalım. Ardından
incirlerin üzerine 3 su bardağı toz şekeri dökelim.
1 gece şekerli
inciri bekletelim.
Ertesi sabah olduğunda
incirlerin üzerine döktüğümüz şekerlerin bir kısmı erimiş olacaktır.
Tenceremizi ocağa alalım. Kısık ateşte pişirmeye başlayalım.
Reçeller kaynamaya başladığında çubuk tarçını içerisine atalım ve
limon suyunu ekleyelim.
Yaklaşık 40 dakika boyunca
incirlerimizi pişirelim.
Pişirme sırasında reçelin üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla toplayalım.
5-10 dakika daha pişirmenin ardından reçelin kıvamını kontrol edelim.
Reçelinizi sıcakken kavanozlara dolduralım.
Kavanoz kapağını kapattıktan sonra ters çevirip soğumasını bekleyelim. Reçelin soğumasını oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
Reçeliniz bekledikçe kıvamı yoğunlaşacaktır.
Soğuyan reçellerinizi buzdolabına kaldırabilirsiniz.