Balık Biber Turşusu
1 kilogram balık
biber
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı
üzüm sirkesi
1 tatlı şeker
1 baş
sarımsak
1 su bardağı su
Kaya tuzu
İlk olarak
biberlerin sap kısımlarını ayırın ve uç kısımlarını kesin.
Ardından
biberlerin her iki tarafını da üzerine bastırarak tavada közleyin.
Tencereye
zeytinyağının yarısını ekleyin ve
sarımsakları da ilave edip kavurun.
Üzerine közlenen
biberleri de ekleyip birkaç dakika kavurun.
Daha sonra üzerine sirke, sıcak su, tuz ve şekeri de ilave edin.
Son olarak
biberlerin üzerine yarım
limon suyunu da ekleyip
biberler pişmeyecek şekilde birkaç dakika kavurun.
Son olarak sıcak olarak kavanozlara alın ve kapaklarını sıkıca kapatın.