Yalancı Pide (hazır yufka)
4 adet yufka
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 adet
yumurta
tuz
İçi için:
1 adet
yumurta
1 su bardağı beyaz
peynir
yarım demet maydanoz
Üzerine:
1 adet
domates
3 adet sivri
biber
haşhaş tohumu
1 adet
yumurtanın sarısı
Yufkaları açıp üst üste
koyun ve her bir parça eşit olacak şekilde 8 parçaya kesin. Bir kasede suyu, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu ve
yumurtayı iyice çırpın. Bu karışımdan tüm yufkaların üzerine sürün. Yufkaları, geniş taraftan yarıya kadar sarın. Sivri uçları içe doğru toplayıp, yuvarlak, altı kapalı bir havuz elde edin. Ayrı bir kapta içini hazırlayın.
Bunun için ufalanmış beyaz
peyniri,
yumurtayı, ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Yufkaları tepsiye dizin. Üzerlerine hazırladığınız harçtan
koyun. Domatesi dilimleyin. Sivri
biberlerin çekirdek yataklarını çıkartıp, ince dilimleyin.
Her bir yufkanın üzerine
domates ve sivri
biber koyun. Pidelerin kenarına çırpılmış
yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin. Orta dereceli firında üzerleri kızarana dek pişirip, sıcak olarak servis yapın.