Sodalı Poğaça
1 paket kuru maya
3
yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
1 su bardağı
süt
3 çay kaşığı tuz
1 tane
yumurta beyazı
6,5 su bardağı un
1 tane
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı susam
Öncelikle derin bir kaba kuru mayayı ve toz şekeri ilave edin. Ardından üzerine ılık
sütü ekleyin var maya eriyene kadar karıştırın. Daha sonra üzerine sodayı, sıvı yağı ve
yumurtanın beyazını da ilave edin.
Unu azar azar olacak şekilde yavaşça ilave edin. Bu sırada tuzu da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Poğaçanızın hamuru ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Kabı streç filmle sarın ve 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
Süre sonunda fırın tepsisine pişirme kağıdı açın. Hamurdan
mandalina büyüklüğünde olacak şekilde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Pişirme kağıdı açtığınız fırın tepsisine yuvarladığınız hamurları dizin. Hamurların üzerine
yumurta sarısı ve
zeytinyağı karışımını sürün. Ardından susam serpiştirin.
Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Isınan fırına poğaça tepsisini verin ve üzerleri kızarıncaya dek 25 dakika kadar pişirin.
