Börecik
3 adet yufka,
400 gram yağsız kıyma,
eritilmiş margarin,
125 gram tereyağı,
2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı
biber,
2 su bardağı çırpılmış
yoğurt,
tuz,
kara
biber
Yufkaları birer birer mutfak tezgahının üzerine
koyun. Önce iki kenarını hafifçe içeri doğru kapayın. Kapadığınız kısımları (yarım ay şeklinde) kesin. Kesilen uçlara kıymayı incecik yayın. Tuz ve kara
biber serpin. Yufkayı iki ucundan rulo gibi sarıp, 2 ayrı rulo börek elde edin. Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız rulo börekleri 3 cm.'lik parçalar halinde dilimleyin. Hafifçe yağlanmış fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 45 dakika pişirin. Fırından aldığınız börekleri, servis tabağına dizin.
Üzerine çırpılmış yoğurdu gezdirin. Tereyağını eritin. Kırmızı
biberi de yağda yakın. Böreciklerin üzerine gezdirip servis yapın.