Kızarmış Soslu Domatesler
3 adet sert
domates
1 adet
yumurta
5 çorba kaşığı galeta unu
5 çorba kaşığı sıvı
yağ
tuz
Sos için:
1 su bardağı
yoğurt
3 çorba kaşığı
krema
yarım demet maydanoz
1 adet
soğan
tuz
kara
biber
Domatesleri yıkayıp kurulayın, 1cm. kalınlığında dilimler halinde kesin. Üzerine 1 tutam tuz serpin. Yumurtayı çırpın. Domates dilimlerini önce çırpılmış
yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayın. Hafifçe silkeleyip, unun tortulaşmasını önleyin. Sıvı yağı tavaya alıp kızdırın. Domates dilimlerinin her iki yüzünü de kızgın yağda 2 dakika kızartın. Servis tabağına kağıt havlu serin. Domates dilimlerini, yağının süzülmesi için kağıt havlunun üzerine
koyun. Bu arada sosu hazırlayın. Bunun için, yoğurdu
krema ile karıştırın.
İnce kıydığınız
soğanı karıştırın. Maydanozu da ince kıyıp, tuz ve kara
biberle sosa ilave edin. Sosu
domateslerin üzerine gezdirip servis yapın.