Toraklı Ekmek (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
1 kg torak (Çökelek)
1 büyük kuru
soğan
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
100 gr tereyağı
2
yumurta
Kuru
soğan küçük küçük doğranır yağ baharat
yumurta ve torakla karıştırılır fırına gönderilir pide veya çakıl ekmeğin üstüne konarak fırınlanır.