Eti Burçak’lı Bal
kabaklı Tiramisu
1 paket Eti Burçak Klasik Bisküvi
3 su bardağı
süt
2 adet
yumurta sarısı
5
yemek kaşığı şeker
3
yemek kaşığı un
1 paket labne
peyniri (200 g)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 fincan sade kahve (bisküvileri ıslatmak için)
Kavrulmuş
ceviz veya
fındık içi (isteğe bağlı)
500 g balkabağı
1 çay bardağı toz şeker
Balkabağı püresi için küp doğranmış balkabağının üzerine şeker serpin. 200 dereceye ayarlı fırında, iyice yumuşayana kadar pişirin. Ardından blenderde veya çatalla iyice ezip püre haline getirin.
Muhallebisi için
sütü,
yumurta sarısını, şekeri, unu tencereye alıp iyice karıştırın.
Kısık ateşte, kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. Labne
peyniri ve tereyağını ekleyerek homojen bir kıvam alana dek karıştırın.
Bisküvileri ılık kahveyle ıslatıp servis kabına iki kat olacak şekilde dizin.
Üzerine önce balkabağı püresini sonra da muhallebiyi yayın.
Bu işlemi birer kat daha olacak şekilde tekrarlayın.
Son olarak muhallebinin üzerine
kakao serpin. Dilerseniz kavrulmuş
fındık veya
ceviz içi de serpebilirsiniz. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis edin.