Bakliyatlı Fit Patlıcan
2 paket Bizim Mutfak Bakliyatlı Karabuğday Çorbası Karışımı
1 paket Bizim Mutfak Baharat Karışımı
2 adet büyük boy
patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 adet
limon suyu
1 litre su
1 adet büyük boy kapya
biber
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates (rendelenmiş)
5-6 diş
sarımsak
Sosu için:
1 su bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tatlı
biber salçası
1 çay bardağı sıcak su
Üzeri için:
İnce kıyılmış maydanoz
Bakliyatlı Karabuğday Çorbası Karışımı
Bakliyatlı Fit Patlıcan tarifi için ;
patlıcanları iri dilimler halinde doğrayın. Su, tuz ve
limon suyu eklenmiş kaseye koyup acısını almak için 20 dakika kadar bekletin. Sonra süzüp kurulayın.
2 paket Bizim Mutfak Bakliyatlı Karabuğday Çorba Karışımı’nı sıcak suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün ve derin bir kaba alın. Kapya
biberi ve kuru
soğanı küçük küçük doğrayıp kaba ekleyin. Üzerine rendelenmiş
domatesi, maydanozu, ezdiğiniz sarımsağı, bakliyatlı çorba paketinin içerisinden çıkan baharat karışımını ve tuzu da ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız harcın 1/3’ünü tencerenin tabanına yayın. Üzerine
patlıcanları dizin. Üzerine kalan harcın yarısını bir sıra daha yayın ve kalan
patlıcanları dizin. Son olarak kalan harcı
patlıcanların üzerine yayın.
Salçayı su ile iyice eritin ve
zeytinyağını ekleyip karıştırdıktan sonra yemeğin üzerine gezdirin. Patlıcanlarla aynı seviyede olacak şekilde su ilave edin ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Ocaktan alın, ılındıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Bakliyatlı Fit Patlıcan hazır.