Acılı Çıtır Kanat
Chilli sos için;
8 adet Meksika
biberi
Yarım su bardağı su
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı
limon suyu
5 diş
sarımsak
1,5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı toz
sarımsak
1 silme tatlı kaşığı kara
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Beyaz sos için;
1 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı kefir
2 dal taze
soğan
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
Banvit çıtır
piliç kanatları tavada 15 dakika ısıtın.
Acı sos için 8 Meksika
biberinin baş kısımlarını alın. Eğer kuru
biber ile yapmak isterseniz
biber sayısını iki katına çıkarabilirsiniz.
Mutfak robotunda 8 Meksika
biberini, ½ su bardağı su ile püre kıvamına gelene kadar çekin.
Püre haline gelen
biberi küçük bir tencereye alın ve kaynatın. Ardından üzerine 1 çorba kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı
limon suyu, 1,5 çorba kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve küçük küçük doğranmış 5 diş sarımsağı ilave edin ve yaklaşık 10 dakika tüm lezzetler birbirine geçinceye kadar kaynatın.
10 dakikanın sonunda sosu el blenderi ile püre olana kadar çekin. Bu haliyle kavanozlayıp, acı sos olarak yiyebilirsiniz.
Bu sosu buffalo sosuna çevirmek için chili sosun yarısına 2 çorba kaşığı tereyağı, 1‘er tatlı kaşığı toz
sarımsak, şeker, pul
biber, tuz ve kara
biber son olarak 1 çorba kaşığı sirke ilave edin.
6 adet Banvit çıtır kanatların üzerine sosu ilave edin ve her bir
tavuk kanadı sosa bulanana kadar karıştırınca
tavuk kanatlarınız emrinize amade.
Sosu için 1 çorba kaşığı mayonez, 3 çorba kaşığı kefir, 2 dal taze
soğan, 1 tutam tuz ve 1 tutam kara
biberi karıştırın.