Köri Soslu Tavuk Tabağı
Köri Soslu Tavuk için;
500 gr Banvit Bonfile Göğüs (kuşbaşı doğranmış)
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı soğuk
süt
½ su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Makarna için;
100 gr makarna (1/5 paket)
100 gr
domates püresi
1 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam pul
biber
2 dal taze kekik
Salata için;
Yarım marul
3 dal maydanoz
3 dal taze
soğan
2 avuç rende kaşar
1 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı süzme
yoğurt
1 tutam tuz
1 tutam
zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
Kızgın bir tavada
tavuk etlerini orta ateşte renk alıp, suyunu çekene kadar soteleyin.
Köri sosu hazırlamak için; ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Tereyağına un ekleyip, unun kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
Soğuk
sütü, una azar azar ve çırpıcı yardımıyla karıştırarak ekleyin. Daha sonra sıcak su, köri, tuz ve kara
biberi de ekleyip sos koyu bir kıvam alana kadar 4-5 dakika pişirin.
Hazırladığınız sosu, sotelediğiniz
tavuklarla karıştırıp 5-6 dakika daha pişirin.
Tencereye 1 litre su
koyun ve kaynatın. Kaynar suya 1 tutam tuz ekleyin ve makarnaları 7 dakika pişirin.
Geniş bir tencereye 1 çorba kaşığı
zeytinyağı ekleyin. Yağ kızmaya başlayınca 1 diş ince ince doğranmış
sarımsak, yarım paket
domates püresi ve 2 dal taze kekik ekleyin ve 3 dakika pişirin. Domatesli karışıma haşlanan makarnaları ekleyin ve makarna sosa bulanana kadar karıştırın.
Salata için yarım marulu, 3 dal maydanoz ve 3 dal taze
soğanı doğrayın. 1 çorba kaşığı mayonez, 1 tutam tuz, 2 çorba kaşığı sirke, 1 çorba kaşığı süzme
yoğurt, 1 tutam
zeytinyağı ve 2 avuç rende kaşarı ekleyin ve iyice karıştırın.
Domates soslu makarna, doyurucu salata ve lezzetli köri soslu
tavuk ile enfes bir öğün hazır.