Tavukbudu Köfte
3 parça Banvit Izgara Tava (toplam yaklaşık 300 gr)
1
soğan
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
10 dal maydanoz
7 dal dereotu
3 çay bardağı haşlanmış
pirinç (önceden kalmış pilav da kullanabilirsiniz)
1
yumurta
1 çay kaşığı tarçın
2 tane karanfil
2 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı köfte baharı
2 diş
sarımsak
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kara
biber
1
soğanı kabaca kesip mutfak robotunda parçalayıp, bir kaba alın.
Izgara Tava etlerini robotta kıyma haline gelene kadar çekin ve yarısını ayırın.
1 çorba kaşığı
zeytinyağı koyup kızdırdığınız tavada
tavuk kıymasının yarısını kavurun.
Kavurduğunuz
tavuk kıymanın içine
soğanları ilave edin. 1 çorba kaşığı
biber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, birer çay kaşığı tuz ve kara
biber de ekleyip 1-2 dakika daha kavurup, soğumaya bırakın.
Kalan çiğ
tavuk kıymasını bir kaba alıp içine 3 çay bardağı haşlanmış
pirinç, 2 diş ezilmiş
sarımsak, 1
yumurta, 2 tatlı kaşığı toz yenibahar, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı köfte baharı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kara
biber ve 2 tane karanfilin tomurcuğunu ezip ekleyin. 10 dal maydanoz ve 7 dal dereotunu ince ince kıyıp karışıma ilave edin.
En son soğuttuğunuz kavrulmuş
tavuk kıymayı da ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Genişçe bir tencereye kızartmak için ayçiçek yağı koyup altını açın. Köfte harcından bir avuç kadar alıp elinizde hafif yassı ve elips hale getirip, kızgın yağa atın.
Birkaç dakika, altın sarısı renk alana kadar kızartın. Çıkartıp bir süzgece koyup fazla yağını süzdürün. Çıtır çıtır kızarmış
tavukbudu köfteleriniz hazır.