Yoğurtlu Ağbandır (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
2 bağ ağbandır
1 kuru
soğan
5 diş
sarımsak
2 kaşık tereyağı
500 gr
koyun yoğurdu
Tuz
Ağbandır temizlenir yıkanır tuzlu suda haşlanır.
Haşlandıktan sonra suyu süzülür doğranır ve yağda
soğan ile kavrulur.
Sarımsaklı
yoğurt ile servis yapılır.