Ispanaklı Börek
5 adet hazır yufka
1 adet
yumurta
Sosu için;
2 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
Harcı için;
Yarım kilo
ıspanak
1 adet
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Üstü için;
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı susam
1 adet
soğanı doğrayın ve ocakta yarım çay bardağı
zeytinyağıyla kavurun.
Ispanakları yıkayıp ayıklayın ve üzerine ekleyin.
1 çay kaşığı kara
biber ve 1 çay kaşığı tuz ilave edin.
Ispanaklar suyunu vermeye başlayınca ocağın altını kapatarak soğuması için bekletin.
Bir kabın içine 2 adet
yumurta, 1 su bardağı
yoğurt, yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı
zeytinyağı ekleyerek karıştırın.
Fırına vereceğiniz tepsiyi yağlayın ve pişirme kağıdı serin.
Ardından bir adet yufkayı tepsinin kenarlarına taşacak biçimde yerleştirin.
Hazırlamış olduğunuz sosu, fırçayla yufkanın içerisine yayın.
Daha sonra ikinci yufkayı buruşturarak ilk yufkanın üzerine serip sos ilave edin.
Üstüne
ıspanaklı harcın bir kısmını ekleyin.
Diğer yufkayı serin ve üzerine sostan dökerek
ıspanaklı harcı yayın.
Geri kalan yufkalar için de aynı işlemleri tekrar edin.
Beşinci yufkaya geldiğiniz zaman, tepsiden taşan yufkaları üzerine doğru katlayın.
Ardından sosun hepsini yufkanın üzerine yayın.
Üstüne 1 adet
yumurta sarısı sürün ve böreği dilimler haline ayırın.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı çörek otu ve 1 tatlı kaşığı susam dökün.
Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 180 derecede 30 dakika boyunca pişirin.