Cücük Pilavı (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
500 gr. İnce
bulgur
1 kuru
soğan
3 kaşık tereyağı
4 su bardağı su
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Soğan yağda kavrulur tuz kara
biber, pul
biber ve su ilave edilerek kaynatılır.
Kaynattıktan sonra
bulgur ilave edilir suyunu çekince servis yapılır.