Habenisk (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
1 Çay bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı dövme
1 çay bardağı
nohut
1 kuru
soğan
2 kaşık yağ
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Nohut suya ıslanır. Nohut, dövme , yeşil
mercimek su ilave edilerek pişirilir.
Soğan doğranıp yağda kavrulur.
Pişen çorbaya tuz ve baharatlar ile kızaran
soğan katılır ve bir süre daha pişirilir.