Patates Kavurması
3 adet
patates(haşlanmış)
1 adet
soğan
3 adet yeşil
biber
3 kaşık sıvı yağ
3
yumurta
4-5 adet
sosis
Kaşar
peyniri
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
Patatesleri haşlayın.
İlk önce
soğanı
yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurmaya başlayın, yeşil
biberleri ve
sosisleri de küçük küçük doğrayıp ekleyerek kavurmaya devam edin.
Patateslerinizi küp şeklinde doğradıktan sonra onu da ilave edip karıştırmaya devam edin.
Bu arada
yumurtaları bir kapta kırıp tuz, kara
biber ve pul
biberini de atıp karıştırdıktan sonra kavrulan
patatesin üzerine döküp tavanın kapağını kapatıp ocağın altını kısıp biraz pişirin.
Sonra üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri döküp eridikten sonra şeklini bozmadan tavayı servis tabağına kaydırarak servis edin.
Not: Patatesler önceden haşlanmalıdır. Kısık ateşte sıvıyağ da
soğan, yeşil
biber ve
sosisleri diriliğini kaybedinceye kadar hafif kavrulmalı. Haşlanan
patateslerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra küp küp doğranmalı. Çırpılan
yumurtaları döküldükten sonra üzerine uygun bir kapak kapatıp
yumurtaların iyice pişirilmelidir.
Her yerine gelecek şekilde kaşar serperek eridikten sonra sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.